Interdisziplinärer Rotwein

Über die (gesundheitlichen) Vorzüge eines maßvollen Rotwein-Genusses gibt es seit langem Untersuchungen, freie Radikale, geringeres Herzinfarktrisiko etc. Über den übertriebenen Genuss des Traubensaftes auch. Schon fast religiöse Formen nimmt es dann aber an, wenn über die richtige Art und Weise des Verzehrs und der Lagerung gefachsimpelt wird. Diese Franzosen setzen noch einen drauf. Sie haben ein paar Kisten Wein im Ärmelkanal versenkt und nach Jahren dann den Geschmackstest gemacht. “Viel besser, vermutlich durch das kühle Schaukeln in den Wogen” ist das Urteil. Wird der Weinkeller jetzt durch den Pool im Keller ersetzt? Wer macht die erste Studie zu verschiedenen Weinen in verschiedenen Meeren in unterschiedlichen Tiefen versenkt und die Relevanz auf die freien Radikale? Schmecken Austern besser, wenn Sie auf Rotweinflaschen gewachsen sind? Fragen über Fragen.